Vins Entre-deux-mers La Coucoute de Fontenille - Je suis gris - 2023

Avis Viniou

Le Château La Coucoute de Fontenille 2023, avec sa cuvée "Je suis gris" entre dans la catégorie des vins blancs secs d'Entre-deux-Mers. Situé dans la région renommée de Bordeaux, ce vin repose sur l'harmonie subtile des cépages souvent utilisés dans cette appellation tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques attendues des vins de cette année grâce à l'équilibre parfait des conditions climatiques. Peu d'informations sur le terroir sont disponibles, mais généralement, cette région offre des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et structure aux vins.

La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est célèbre pour ses vins blancs dynamiques. Ce secteur bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant une alternance équilibrée de chaleur et d'humidité, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins blancs secs qui résistent au passage du temps.

Pour accorder le Château La Coucoute de Fontenille 2023 à des mets, pensez à des plats qui ne viennent pas masquer sa fraîcheur et son acidité. Une assiette de fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se mariera parfaitement. Vous pouvez également choisir des fromages de chèvre, dont la texture et le goût compléteront la minéralité du vin. Pour ceux qui aiment les plats régionaux, une tourtière de poissons d'eau douce, typique de la Gironde, créera une expérience gustative harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes floraux, sa vivacité et sa finale agréable, rehaussant l'ensemble de l'expérience de dégustation.