Vin Entre-deux-mers Château Lalande-Labatut - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château Lalande-Labatut nous offre ici une cuvée blanche de l'appellation Entre-deux-Mers, réputée pour ses vins frais et vifs. Produit en 2023, ce vin incarne le meilleur du terroir de la région, située entre la Dordogne et la Garonne. L'Entre-deux-Mers est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, qui favorisent des vins d'une grande fraîcheur. Le château, avec une longue tradition viticole, s'appuie sur des techniques de vinification modernes pour préserver l'expression aromatique des cépages cultivés, typiquement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois le Muscadelle, offrant ainsi un vin élégant et rafraîchissant.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner d'huîtres fraîches ou d'un ceviche de poisson blanc, dont les notes marines et citronnées feront écho à la vivacité du vin. Des plats régionaux comme une quiche au saumon ou une tourtière bordelaise peuvent également être des choix exquis, permettant au vin de révéler toute sa complexité et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut permettre une meilleure aération des arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux. Enfin, dégustez en savourant la fraîcheur et l'équilibre entre acidité et rondeur qui caractérisent ce beau millésime.