Vin Graves Chateau Baccus - Cuvée Elsa - 2020

Avis Viniou

Le Château Baccus propose avec sa Cuvée Elsa 2020 un vin rouge séduisant, issu de la prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux. Ce vin reflète l'essence même des sols graveleux qui caractérisent cette appellation, offrant généralement au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant aux cépages utilisés, typiquement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, de révéler une belle expression fruitée et des tanins harmonieux. Le domaine, sans classification spécifique, s'appuie sur une tradition de viticulture respectueuse et un savoir-faire authentique pour créer des vins de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Elsa 2020, accompagnez-la de plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises, avec sa douce acidité, rehaussera les arômes de fruits rouges du vin. En choisissant des plats régionaux, un boeuf en sauce bordelaise ou des lamproies à la bordelaise – spécialités locales – seraient également des compagnons idéaux, favorisant la synergie avec la texture et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure, afin d'aérer et révéler tous ses arômes. Dans un premier temps, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et sa finale persistante, pour apprécier pleinement ce Bordeaux typique.