Vin Graves Clos des Pins - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Pins 2018 est un vin rouge de l'appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, issu peut-être d'un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et Merlot bien que le cépage ne soit pas spécifié, incarne le millésime 2018, réputé pour sa maturité et sa richesse aromatique. Les sols graveleux de Graves, combinés à un climat océanique tempéré, favorisent une belle expression des fruits rouges et une élégante structure tannique. Le domaine Clos des Pins, bien que discret, bénéficie d'une riche histoire et se distingue par son engagement envers des techniques traditionnelles et respectueuses du terroir, qui confèrent au vin un caractère authentique et raffiné.

Pour sublimer ce Graves 2018, associez-le à des plats tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Des plats régionaux comme un confit de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise offriront une alliance parfaite avec le caractère terreux du Graves. Les fromages affinés, notamment un bon brie ou du comté, s'harmonisent également avec la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Clos des Pins 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Commencez par examiner sa robe, sûrement d’un rubis profond. En nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une légère touche de vanille. En bouche, dégustez en notant la structure et la persistance, et savourez l'équilibre entre fruité et minéralité, signature typique des Graves.