Avis Viniou
Le Cheval du Roy 2009 est un vin rouge de Bordeaux, précisément de l'appellation Graves. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par un été chaud et ensoleillé, typique de la région de Bordeaux. Bien que spécifique de l'assemblage ne soit pas mentionné, les graves sont connues pour leurs mélanges de cabernet sauvignon et merlot, offrant un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Graves est caractérisé par ses sols graveleux, qui assurent un bon drainage et influencent la complexité et la finesse des vins. Le Château Cheval du Roy est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse du terroir, contribuant à son excellente réputation régionale et internationale.
Pour accompagner ce Graves rouge de 2009, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui complétera les tanins souples et les arômes corsés du vin. Un canard à l'orange ou une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise seraient également des choix judicieux. Les plats typiques du sud-ouest de la France, comme le cassoulet, mettraient en valeur la profondeur et la diversité aromatique de ce vin. Ces accords met-vin créeront une harmonie gustative qui ravira les papilles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis prenez un moment pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, savourez sa rondeur en bouche et ses tanins fondus, en notant les nuances de cacao et de sous-bois qui caractérisent ce millésime unique.
