Vins Graves Château As - Grand Vin - 2015

Avis Viniou

Le Château As, situé dans l'appellation Graves en Bordeaux, propose une magnifique Cuvée Grand Vin Blanc 2015. Ce vin demi-sec offre une belle complexité avec son assemblage typique de la région, souvent à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Graves, reconnu pour son sol de graves et de sables, participe à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Le Château As, bien que discret, s'inscrit dans la tradition des domaines viticoles bordelais, réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, optez pour des accords mets-vins qui sauront en révéler les subtilités. Il accompagnera à merveille des plats comme des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des fruits de mer. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet à la bordelaise. L'équilibre entre l'acidité et la douceur du vin apportera une belle harmonie avec des fromages à pâte dure et affiné comme le comté.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe dorée, appréciant sa clarté. Au nez, profitez des notes florales et fruitées, signature du millésime 2015. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, avec une finale persistante qui invite à la découverte de ce terroir unique.