Vins Graves Château Croix du Sud - 2018

Avis Viniou

Le Château Croix du Sud 2018 nous offre un vin rouge typique de l'appellation Graves, reconnu pour ses rouges élégants et équilibrés. Issu du terroir prestigieux de Bordeaux, ce vin incarne la richesse des sols graveleux de la région, qui favorisent un drainage optimal et une concentration des arômes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant l'intensité et la complexité des saveurs. Les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne ajoutent des nuances de vanille et d'épices douces, complétant harmonieusement les arômes fruités. Le Château Croix du Sud porte une longue histoire de savoir-faire, contribuant à sa solide réputation au sein des Graves.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard. Les légumes rôtis ou un gratin de champignons sont également d'excellents choix, sublimant les notes boisées et les tanins. Pour une expérience authentiquement bordelaise, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, qui s'accorderont parfaitement avec ses saveurs profondes et persistantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir des effluves de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tanins bien intégrés. Laissez le vin s'exprimer pleinement en le faisant tourner légèrement dans le verre, pour éveiller toutes ses couches aromatiques.