Avis Viniou
Le Château Budos est un domaine renommé situé dans la région des Graves Supérieures, à Bordeaux, France. Ce vin blanc, la Cuvée Clémentine 2007, se distingue par sa robe dorée lumineuse et son nez captivant de fruits mûrs et de fleurs blanches. Principalement élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, il bénéficie du terroir graveleux et du climat océanique tempéré de la région, qui apportent une subtilité et une fraîcheur distinctive. Les techniques de vinification alliant tradition et innovation subliment ses arômes et sa texture soyeuse, témoignant du savoir-faire du château, une propriété historique ayant forgé une solide réputation pour ses vins de qualité supérieure.
Pour accompagner ce Graves Supérieures, optez pour des plats qui équilibrent sa richesse aromatique et son acidité vive. Des fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé seront magnifiés par la rondeur du vin. Essayez également un fromage local comme un chèvre frais ou un brie, qui mettront en valeur ses nuances fruitées. Vous pourriez aussi choisir des plats bordelais traditionnels tels que l'esturgeon à la bordelaise, pour une expérience gastronomique régionale complète et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur éclatante avant de plonger dans ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, son équilibre et sa fraîcheur en feront une dégustation mémorable. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et la délicatesse de ce millésime exceptionnel.
