Vin Graves Supérieures Baron de Montesquieu - 1995

Avis Viniou

Le Baron de Montesquieu 1995 Graves Supérieures est un vin blanc issu d'une région réputée pour ses vins liquoreux en Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la région utilise généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ce millésime particulier de 1995 est marqué par un terroir graveleux lui conférant minéralité et complexité. Les Graves Supérieures bénéficient d'un climat océanique, propice à la maturation parfaite des raisins. Le domaine du Baron de Montesquieu est riche en histoire et reconnu pour son savoir-faire vinicole, combinant tradition et innovation pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez aux plats légèrement épicés comme un curry de poulet ou un tajine d'agneau aux abricots. Les plateaux de fromages puissants, notamment le Roquefort, s'accordent remarquablement bien avec la douceur et l'acidité de ce vin. Des desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin aux pommes, peuvent également sublimer ses arômes. Les spécialités locales, comme le foie gras poêlé, font aussi des merveilles avec les vins de Graves Supérieures.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtiles. Commencez par apprécier sa robe dorée, puis passez au nez pour identifier des notes de miel, de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de laisser le vin évoluer à l’air libre et observez les changements subtils de son profil aromatique.