Vins Médoc Closerie de Peylaby - 2019

Avis Viniou

Le Closerie de Peylaby 2019 est une belle expression du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne. Ce vin rouge est typique de cette région prestigieuse de Bordeaux, qui associe généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps doux suivi par un été chaud et sec, permettant une parfaite maturité des raisins. Les terroirs du Médoc sont majoritairement constitués de graves, favorisant un bon drainage et une concentration des arômes. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur l'extraction des tanins pour offrir des vins structurés et aptes au vieillissement.

La région du Médoc est renommée pour ses vins complexes et élégants, avec un climat océanique tempéré qui procure des hivers doux et des étés modérés, parfaits pour la maturation lente des raisins. Le sol de graves à galets réchauffé par le soleil reflète la chaleur vers les vignes, ce qui aide à une maturation complète des tanins. Historiquement, le Médoc a su s'affirmer au fil des siècles grâce à ses vins de garde et ses prestigieuses classifications.

Pour sublimer ce Médoc 2019, optez pour des plats robustes qui s'accordent avec ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et de bois. Un carré d'agneau rôti, ou un magret de canard aux épices trouveront en ce vin un allié de choix. Vous pouvez aussi explorer les associations régionales comme un plateau de fromages bordelais avec des notes crémeuses et affinées. En matière de dégustation, il est conseillé de servir le Closerie de Peylaby entre 16 et 18°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins, offrant une expérience unique qui s'enrichit avec le temps et l’aération.