Avis Viniou
Le Château Nénin, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol au cœur de la région du Libournais à Bordeaux, produit sa cuvée "Fugue de Nénin" 2016, un vin rouge expressif. Ce vin, principalement élaboré à base de Merlot, héritier de son millésime 2016 exceptionnel, dévoile un beau potentiel de garde. Le vignoble de Pomerol, sans classification officielle, est renommé pour sa capacité à produire des vins d’une grande profondeur et d’une subtilité aromatique due à son terroir riche en argile et grave. Le nom Château Nénin est respecté pour la finesse de ses vins et son riche historique ancré dans la tradition bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2016, optez pour des plats qui complètent son élégance et sa structure, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs de champignons sauvages en accompagnement souligneront également les notes terreuses subtiles du vin. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard apporteront une belle harmonie.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant le service permettrait d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cacao et de truffe. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, laissant place à une finale longue et délicate.
