Vins Pomerol La Croix Du Casse - Les Chemins - 2019

Avis Viniou

La Croix Du Casse 2019 Cuvée Les Chemins est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pomerol, située au cœur du Libournais dans la région de Bordeaux, France. Ce millésime capture l'essence du terroir exceptionnel de Pomerol, réputé pour ses sols graveleux et argileux qui favorisent la culture du merlot, cépage principal de la région. Le 2019, bénéficiant d'un climat équilibré, a engendré un vin aux tanins soyeux et à la complexité aromatique. La Croix Du Casse, un château de renom, est reconnu pour ses méthodes de vinification innovantes qui respectent la pureté du fruit, contribuant ainsi à la réputation d'excellence des vins de Pomerol.

Pour accompagner ce vin, rien de tel qu'un magret de canard aux myrtilles ou un gigot d'agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Ces choix culinaires mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin. Les champignons sauvages, avec leur terreux subtil, s'harmonisent également magnifiquement avec le caractère du Pomerol. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se révéleraient être des mariages exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster, afin de laisser le bouquet s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de truffes. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses notes épicées et sa longue finale. Ce rituel vous permettra de saisir toute la richesse et la complexité de ce Pomerol exceptionnel.