Vins Listrac-Médoc Domaine Les Grands Vins des s Edmond de Rothschild - Les Laons - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Les Grands Vins des Edmond de Rothschild, avec sa Cuvée Les Laons 2014, est un vin rouge en provenance de l'appellation Listrac-Médoc, partie intégrante de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Le millésime 2014, bien que classé dans les années plus classiques, s’est distingué par ses conditions climatiques favorables en fin de saison, permettant une maturité phénolique satisfaisante. Dans cette cuvée, les cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent le Cabernet Franc, s'expriment pleinement grâce à un terroir riche en graves argileuses et calcaires, tout en bénéficiant d'une vinification rigoureuse et respectueuse du fruit.

La région viticole du Médoc, et plus précisément de Listrac-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat permet aux vignobles de profiter de précipitations bien réparties tout au long de l'année et d'étés chauds et ensoleillés. Historiquement moins célèbre que ses voisins Margaux ou Pauillac, Listrac-Médoc a su se démarquer par des vins au caractère affirmé, souvent dotés d'une belle structure tannique et d'une aptitude au vieillissement intéressante.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins mettant en valeur la richesse et la profondeur de ce vin rouge seraient idéaux. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Des plats de gibier, comme un civet de chevreuil, accompagneront également avec élégance sa complexité. Pour honorer sa provenance, vous pourriez intégrer un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température d'environ 16-18°C pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Avant la dégustation, n’hésitez pas à le carafer, surtout s'il est apprécié dans sa jeunesse, pour libérer tous ses arômes. Profitez de ce moment pour découvrir les subtilités de ce Bordeaux typique et raffiné.