Avis Viniou
Le Château Capdet 2017 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Médoc. Portant la classification de Cru Bourgeois, ce vin se caractérise par sa couleure intense et ses arômes complexes. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les vins de Listrac-Médoc sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, ce qui leur confère une structure tannique riche et un potentiel de garde notable.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des étés généralement chauds et relativement humides, et des hivers doux. Le sol de Listrac-Médoc est caractérisé par des graves profondes, idéales pour la culture de la vigne, permettant aussi un bon drainage et facilitant le développement des racines. L'histoire viticole du Médoc, et de Listrac en particulier, est riche de plusieurs siècles de tradition, produisant des vins qui sont devenus emblématiques de la région.
Pour sublimer le Château Capdet 2017, l'accord mets-vins idéal inclurait des plats à base de viande rouge, comme un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier, s'harmoniseront également très bien, permettant aux tanins de se fondre avec les saveurs riches et complexes de la viande. Des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère âgé pourraient également compléter la dégustation.
Ce vin s'appréciera pleinement servi à une température d'environ 16-18°C. Nous vous conseillons de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Cela soulignera ses notes de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches boisées, résultant d’un élevage en barrique typique des bons crus du Médoc.
