Vin Loupiac Château de Ricaud - 1998

Avis Viniou

Le vin que vous avez en main provient du Château de Ricaud, situé à Loupiac, une appellation reconnue au cœur de la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que référencé comme "pink", cela semble être une erreur, car Loupiac est connu pour ses vins liquoreux, traditionnellement issus de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 1998, issu d’un terroir argilo-calcaire, est marqué par une belle finesse et une complexité aromatique. Les conditions climatiques de Loupiac, avec ses brumes matinales et son ensoleillement, favorisent le développement de la pourriture noble, contribuant à l'élaboration de ces nectars sucrés. Le Château de Ricaud a une longue histoire, réputé pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Loupiac 1998, optez pour des accords sucrés-salés qui sauront sublimer ses saveurs douces et fruitées. Une terrine de foie gras sera un choix classique et excellent. Essayez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore une tarte aux fruits de saison. Pour une touche régionale, une poire tapée aux épices trouvera une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Loupiac, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets éclatants. Au nez, les arômes de fruits confits, de miel et de caramel vous envelopperont. En bouche, découvrez un équilibre remarquable entre douceur et acidité, permettant une finale longue et persistante.