Vin Saint-Émilion Bertrand Ravache - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2017 du Château Bertrand Ravache est un vin rouge du Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages Merlot, complété parfois par du Cabernet Franc, exprime la richesse et la complexité des terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion avec une belle structure tannique et une palette aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. La région de Saint-Émilion est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Dordogne, et ses sols variés, qui donnent naissance à des vins élégants et profonds. Château Bertrand Ravache, riche de son héritage viticole, se distingue par son savoir-faire traditionnel allié à une approche moderne, renforçant sa réputation dans le paysage bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui en sublimeront les arômes. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés, notamment du Brie ou du Comté, feront un mariage exquis. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un magret de canard aux fruits rouges se prêteront également à une harmonie parfaite avec ce Saint-Émilion aux saveurs délicates et structurées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, regardez sa robe profonde aux reflets grenat, sentez les effluves de fruits noirs et d'épices qui émanent du verre, puis savourez la bouche ronde et équilibrée, marquée par une belle longueur et une acidité présente qui assure sa fraîcheur.