Vin Saint-Émilion Troplong Mondot - Mondot - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Cuvée Mondot 2018, produit par le Château Troplong Mondot, est un vin rouge de caractère, typique du Libournais à Bordeaux. Principalement composé de merlot, ce vin affiche une belle structure avec des tannins soyeux et une palette aromatique riche, allant des fruits noirs à des notes épicées et boisées, grâce à un élevage en fût de chêne. Le millésime 2018 est synonyme d'une grande qualité avec un équilibre parfait entre puissance et élégance, influencé par un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré unique de la région. Reconnu pour ses vins opulents, le Château Troplong Mondot jouit d'une histoire prestigieuse et d'une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa richesse aromatique, tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un boeuf braisé. Les saveurs terriennes des champignons truffés ou d'un risotto crémeux peuvent également sublimer les nuances de ce Saint-Émilion. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet ou un confit de canard, qui se marient admirablement avec la puissance aromatique de la Cuvée Mondot.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profond rubis, puis humez les arômes complexes qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par la profondeur et l'équilibre de ses saveurs avant de profiter de sa longue et élégante finale.