Vin Saint-Émilion Château Prieuré - Délice - 2017

Avis Viniou

Le Château Prieuré 2017, Cuvée Délice, est un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, une région renommée du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge sec, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, exprime la richesse et la finesse du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2017, bien que difficile pour la région en raison des gelées printanières, a permis aux vignerons de produire des vins d'une élégance surprenante. Les méthodes de vinification traditionnelles renforcent l'expression aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins, et possède une longue tradition viticole avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer le Château Prieuré 2017, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard. La texture fondante et les arômes de fruits rouges du vin se marient bien avec les saveurs riches et savoureuses de ces plats. Des plats traditionnels de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, accentueraient également les nuances complexes du vin, tout en offrant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir le Château Prieuré 2017 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de développer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat éclatante, suivie d'une inhalation des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du vin, qui offre une finale persistante et élégante.