Vins Saint-Émilion Sentier Des Moines - Grande Cuvée - 2012

Avis Viniou

Le Sentier Des Moines 2012, originaire de l'appellation renommée Saint-Émilion, est un vin rouge remarquable d'une région viticole emblématique de Bordeaux. Ce vin est une cuvée prestigieuse, mettant en avant un assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, qui confère une élégance et une profondeur particulières. Le millésime 2012 est connu pour sa complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, combiné au climat océanique adouci par l'influence de la Dordogne, assure une maturation optimale du raisin. Le château Sentier Des Moines est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la haute qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats raffinés et savoureux tels qu'un filet de bœuf aux morilles, une entrecôte grillée ou encore un confit de canard. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront également à merveille avec des spécialités régionales comme le magret de canard ou une assiette de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond aux reflets grenat, puis humez le bouquet généreux, avant de savourer en bouche l'harmonie entre tanins soyeux et acidité équilibrée. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse de ce Saint-Émilion exceptionnel.