Vins Saint-Émilion Léo De La Gaffelière - Sélection d'Excellence - 2016

Avis Viniou

Le Château Léo De La Gaffelière propose une cuvée d'exception de Saint-Émilion 2016, un vin rouge qui incarne l'élégance et la puissance de la région bordelaise. Ce millésime, issu d’une Cuvée Sélection d'Excellence, met en avant un assemblage maîtrisé, témoignant des techniques de vinification raffinées et d’un terroir d’exception. Le climat océanique modéré et les sols argilo-calcaires de la région influencent profondément la structure et la complexité des vins, offrant des tannins veloutés et une belle acidité. Le Libournais est réputé pour sa riche tradition viticole et le Château Léo De La Gaffelière en est un digne représentant par son histoire et son engagement pour l’excellence.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un filet mignon en croûte ou un canard rôti aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent gracieusement avec ces mets. Un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un Saint-Nectaire, apprivoisera également ses nuances complexes. Pour une touche locale, optez pour une entrecôte bordelaise, événement culinaire en parfaite résonance avec ce nectar élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure optimisera l’épanouissement de ses arômes. En dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de plonger dans son bouquet captivant de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous porter par sa structure harmonieuse et sa finale persistante, révélant la profondeur du millésime.