Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Esquisita - 2019

Avis Viniou

Le Léo de la Gaffelière 2019, avec sa cuvée Terra Esquisita, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin présente un assemblage typique de la région, mettant à l'honneur le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, résultat d'une saison de croissance avec des conditions climatiques globalement favorables. Le vignoble bénéficie d'un terroir riche et varié, dominé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa texture élégante et ses arômes complexes.

La région de Saint-Émilion est l'une des plus anciennes et emblématiques de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat de type océanique tempéré permet une excellente maturation des raisins, favorisant la production de vins charpentés et généreux. Les sols y sont variés, mais ceux de nature argilo-calcaire sont particulièrement propices à l'expression du Merlot, cépage roi de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2019, misez sur des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un agneau de Pauillac en croûte d'herbes seront d'excellents compagnons de table. D'autres accords pourraient inclure un gratin dauphinois ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Brie truffé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Profitez de cet instant pour découvrir toute la richesse et la finesse des vins de Saint-Émilion.