Vins Saint-Émilion Famille de Boüard de Laforest - N°3 d'Angélus - 2019

Avis Viniou

La Cuvée N°3 d'Angélus 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, en France. Ce vin est le fruit du savoir-faire de la Famille de Boüard de Laforest, connue pour ses productions d'exception. Ce millésime 2019 présente une robe sombre et profonde, typique du Libournais, avec des arômes intenses de fruits noirs, de cerise et des notes subtiles de chocolat et de vanille. La bouche est structurée avec des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables graveleux, contribuent à la complexité et à la richesse des vins de Saint-Émilion. Jouissant d'une histoire viticole riche et ancrée, Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce qui témoigne de l'importance culturelle et historique de ses vignobles.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les traditionnels magrets de canard aux cèpes, un confit d'agneau ou encore un filet de bœuf Rossini seront des partenaires idéaux. Vous pourriez également choisir un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le Comté ou le Cantal, qui offriront un mariage parfait avec ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée N°3 d'Angélus 2019, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et d'offrir une expérience de dégustation inoubliable.