Vin Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Excellia - 2019

Avis Viniou

Le vin Léo de la Gaffelière 2019, portant la mention Cuvée Terra Excellia, est un superbe exemple de l’art viticole de Saint-Émilion, une sous-région réputée du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge offre une expression raffinée du terroir unique de Saint-Émilion, enrichi par des cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est souvent caractérisé par une élégance et une complexité dues à des conditions climatiques particulièrement favorables. Le terroir, marqué par des sols d'argile et de calcaire, confère des arômes riches et une structure tannique affirmée au vin. Le domaine Léo de la Gaffelière, bien enraciné dans l'histoire bordelaise, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des viandes rouges comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux airelles feront des merveilles. Des mets locaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, agrémentés d'une poêlée de cèpes, renforceront l'accord régional et exalteront le caractère du vin.

Dégustez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur profonde du vin, humez ses arômes délicats de fruits noirs et de notes épicées, puis savourez enfin sa palette équilibrée et sa longueur en bouche persistante.