Vin Saint-Émilion Château Vieux Peyrouquet - 2002

Avis Viniou

Le Château Vieux Peyrouquet 2002 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, nichée dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour cultiver le Merlot, principal cépage de la région, souvent complété par le Cabernet Franc. 2002, malgré ses défis climatiques, a permis aux vignerons avisés de produire des vins élégants et bien structurés, grâce à une vinification attentive. Saint-Émilion, avec son climat océanique tempéré, offre une longueur en bouche et une finesse souvent recherchées. Le Château Vieux Peyrouquet bénéficie d'une riche histoire et d'une solide réputation dans la région, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les notes fruitées et les tanins souples du vin s'accordent parfaitement avec ces mets, équilibrant richesse et délicatesse. Pour une harmonie régionale, un filet de bœuf à la bordelaise révélerait tout le potentiel du vin, sublimant ses arômes terreux et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète et gratifiante.