Avis Viniou
Le Château Dauzac 2001 est un vin rouge élégant de l'appellation Margaux, classé Grand Cru. Situé dans le prestigieux terroir du Médoc en Bordeaux, ce vin offre une belle expression des cépages traditionnels de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux de Margaux, allié à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde notable. La région bordelaise est réputée pour ses sols riches et son climat tempéré, offrant des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturation lente et complète des raisins. Le Château Dauzac, avec un héritage viticole remontant au XVIIe siècle, jouit d'une grande réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.
Pour accompagner ce Margaux 2001, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa profondeur, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie truffé, sublimeront également ses tanins soyeux. Pour une harmonie régionale, un confit de canard ou un agneau de Pauillac se marieront parfaitement avec les arômes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets chatoyants, puis portez le verre au nez pour détecter des notes de fruits noirs, de cuir et des touches boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignage de sa grande élégance et de sa complexité.
