Avis Viniou
Le Château Brane-Cantenac, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, Médoc, nous offre ici sa cuvée Baron de Brane de 2016, un vin rouge d'une grande élégance. Issu principalement de cépages emblématiques du Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2016 se distingue par sa profondeur et sa complexité. Profondément ancré dans le terroir exceptionnel de Margaux, ce vin tire profit des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Bordeaux, avec son climat maritime tempéré, allie influence océanique et protection naturelle, permettant un développement harmonieux de la vigne. Le Château Brane-Cantenac, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, jouit d'une réputation de qualité et de finesse en matière de vinification.
Pour accompagner ce vin d'exception, pensez à des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti, un agneau rôti ou des magrets de canard. Ces mets savoureux souligneront la structure tannique et les arômes fruités de la cuvée. Pour un accord régional, considérez un confit de canard, typique du sud-ouest de la France, qui avec sa texture fondante et ses saveurs délicates, créera une symphonie harmonieuse en bouche.
Pour savourer pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez ses larmes épaisses sur le verre. Au nez, profitez des arômes subtils de fruits noirs, de vanille et de réglisse. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses tanins soyeux, avec une finale longue et élégante.
