Vin Margaux Château Giscours - La Sirène de Giscours - 2003

Avis Viniou

Le Margaux La Sirène de Giscours 2003 est une merveille du Médoc, offrant une expression typique des grands vins de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'un assemblage classique du terroir, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui lui confère structure et élégance. Le millésime 2003 a été marqué par un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, et se traduit par des arômes intenses de fruits noirs, des notes de cèdre et une belle minéralité. La région de Margaux, avec ses sols graveleux uniques, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui contribue à la finesse et à l'équilibre de ses vins. Le Château Giscours, avec son histoire prestigieuse remontant au XVIe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses crus et son engagement envers une vinification respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini ou une côte de veau aux champignons. Les arômes de fruits noirs et les tannins fondus de ce vin s'harmonisent à merveille avec le fondant de la viande rouge et la richesse des champignons. Pour explorer un accord régional, un canard aux cerises, spécialité du Sud-Ouest, sera un choix inspiré. Les plats étrangers comme une moussaka revisitée peuvent également faire ressortir les nuances épicées du vin.

Ce Margaux mérite une attention particulière lors de la dégustation. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d’une heure environ permettra aux tannins de s’assouplir et aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense, suivez par une exploration olfactive qui dévoilera des notes complexes de fruits mûrs et d’épices, pour enfin savourer sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.