Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - Clotilde - 2020

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve, situé dans la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, produit des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité, comme en témoigne la cuvée Clotilde de 2020. Cette appellation, nichée au cœur du Blayais et du Bourgeais, bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argileux et calcaires, propice à l'épanouissement des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, avec sa météo clémente, a permis de récolter des raisins d'une maturité optimale, favorisant ainsi l'élaboration de vins aux arômes fruités et à la belle structure. Le château lui-même, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement vers l'authenticité et la qualité, utilisant des techniques de vinification traditionnelle qui respectent le terroir.

Pour magnifier les saveurs et arômes de ce vin rouge souple et généreux, pensez à l'associer à des plats de viande rouge tels qu'un bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Les notes de fruits rouges et de sous-bois se marient également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, qui feront ressortir la rondeur et l'élégance de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Clotilde à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe pourpre et brillante du vin. Laissez-vous ensuite envoûter par des effluves de fruits rouges et d'épices délicates en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, pour une finale longue et savoureuse.