Vin Fortifié Bordeaux blanc KAJE Wine - White Moon

Avis Viniou

Ce Bordeaux Blanc non millésimé produit par KAJE Wine, baptisé "Cuvée White Moon", est un vin blanc fortifié issu de la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce type de vin combine souvent plusieurs années de récolte pour atteindre un profil aromatique constant. La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses sols variés allant des calcaires à l’argile, confère aux vins une complexité unique. Le climat océanique, avec ses influences tempérées, favorise une maturation équilibrée des raisins. KAJE Wine, bien que récent comparé à certains domaines historiques, s'impose par son approche innovante et respectueuse du terroir.

Ce vin fortifié blanc s’accordera merveilleusement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des plats à base de poisson en sauce crémeuse. Pour une expérience plus régionale, tentez une riche tourtière aux fruits ou un foie gras mi-cuit, qui accentueront la douceur et la rondeur de ce vin unique.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Blanc, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un passage bref en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis humez les notes de fruits blancs et de fleurs avant de le goûter pour percevoir sa structure soyeuse et sa finale persistante.