Vin Bordeaux blanc Clos Bourgelat - Ooh Gustav !

Avis Viniou

Le Clos Bourgelat, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, présente une cuvée non millésimée, "Ooh Gustav !", sous l'appellation Bordeaux blanc. Composé de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin blanc met en valeur un profil aromatique vif et rafraîchissant. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une belle minéralité et une acidité bien équilibrée. Les techniques de vinification modernes utilisées au Clos Bourgelat, un domaine reconnu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, permettent d'obtenir un vin d'une grande finesse et d'une fraîcheur remarquable.

Pour sublimer ce Bordeaux blanc, choisissez des plats qui harmonisent son caractère vif et sa complexité aromatique. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, accentueront la pureté et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre crémeux, typiques de la région, apporteront une belle complémentarité grâce à leur douceur et leur texture. Pensez aussi à des plats ponctués de notes citronnées ou herbacées, comme une salade de fenouil et agrumes, qui mettront en valeur la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale de la cuvée "Ooh Gustav !", servez le vin à une température d'environ 10-12°C, pour préserver son éclat et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, dégustez pour apprécier sa structure énergique et sa finale élégante, signature d'un Bordeaux blanc bien élaboré.