Vins Bordeaux blanc Domaine de Chevalier famille Bernard - Clos des lunes (Lune d'Argent) - 2021

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc du Domaine de Chevalier, produit par la famille Bernard, provient de l'appellation Bordeaux appellation régionale, millésime 2021. Cette cuvée, Clos des lunes (Lune d'Argent), est souvent élaborée à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols gravelo-limoneux, et le climat océanique tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, souvent précises, mettent en valeur les caractéristiques fruitées et minérales du vin. Le Domaine de Chevalier, reconnu depuis longtemps pour ses vins d'exception, s'inscrit dans l'histoire prestigieuse de la région de Bordeaux, célèbre pour sa tradition viticole.

Pour des accords mets-vins, ce Bordeaux blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson blanc. Les notes d'agrumes et de fleurs blanches du vin se révéleront aussi en accompagnement de plats à base de volaille, comme un poulet rôti au citron. Pour explorer davantage les accords régionaux, envisagez de l'associer avec un fromage de chèvre cendré ou un cabécou affiné, une spécialité locale qui saura sublimer les arômes frais et vifs de ce vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin, l'aération pendant une dizaine de minutes permettra d'éveiller les arômes subtils. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes de fruits et de fleurs. En bouche, goûtez la fraîcheur vive et la minéralité, avant de savourer la longueur en fin de dégustation, qui reflète le savoir-faire du Domaine de Chevalier.