Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - Oratoire de Chasse-Spleen - 2017

Avis Viniou

Le Château Chassespleen, situé dans la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc à Bordeaux, est reconnu pour ses vins raffinés aux arômes complexes. La cuvée Oratoire de Chasse-Spleen 2017 est un vin rouge sec typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact puisse varier. Le millésime 2017 offre une belle structure et des tanins élégants, grâce à un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique favorisant la maturation optimale des raisins. Moulis-en-Médoc est réputé pour ses sols graves et argilo-calcaires qui font naître des vins équilibrés et longs en bouche. Le Château Chassespleen, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est un domaine respecté pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats riches en saveurs comme un filet de bœuf sauce bordelaise, qui accentuera les notes fruitées et épicées du vin. Des plats traditionnels bordelais tels que le magret de canard ou un cassoulet de canard sont également excellents. Pour une expérience gastronomique complète, associez ce vin à des assiettes de fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de décanter le vin environ 1-2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et les légères notes boisées avant de savourer sa bouche ample et harmonieuse.