Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Clos Sainte Anne - 2019

Avis Viniou

Le Clos Sainte Anne 2019 est un vin rouge issu de l'Appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de l'Entre-deux-Mers. Son millésime 2019 se distingue par des cépages classiques de Bordeaux, probablement le merlot et le cabernet sauvignon, qui apportent complexité et équilibre. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos Sainte Anne, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour l'expertise et le soin apportés à ses techniques de vinification, privilégiant souvent une approche raisonnée pour exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, proposez-le avec des plats qui mettent en valeur ses arômes riches et structurés. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet toulousain magnifieraient ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, offriraient également une belle harmonie avec sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par la complexité et le raffinement de ce vin au cours de votre dégustation.