Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Lépine - 2019

Avis Viniou

Le Château Lépine 2019 est un vin rouge de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, une région connue pour ses vins structurés et élégants. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette région utilise fréquemment le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche de vanille due souvent à l'élevage en fûts. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, apportant une belle concentration et maturité au vin. Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, contribuant à l'acidité équilibrée et à la minéralité de ses vins. Le Château Lépine, avec son histoire riche, est réputé pour sa production de vins de qualité, reflétant son terroir unique et ses traditions viticoles d'exception.

Pour accompagner ce Château Lépine 2019, je recommande des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les arômes fruités et épicés du vin compléteront magnifiquement ces mets. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises. Les saveurs robustes du vin s'harmoniseront parfaitement avec les plats riches et savoureux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de la robe rubis intense, puis humez les arômes fruités et boisés. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des tanins, avec une finale persistante.