Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Réaut - 2024

Avis Viniou

Le Château Réaut 2024, un rosé de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, dévoile une personnalité gourmande et rafraîchissante. Bien que l'assemblage précis de ce vin ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, avec une vinification probablement axée sur une macération courte pour conserver ses arômes délicats et son aspect éclatant. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, où est situé ce vignoble, se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Cette région de Bordeaux possède une histoire viticole riche, où l’influence des rivières Garonne et Dordogne favorise la production de vins équilibrés et expressifs.

Pour déguster ce rosé, je vous recommande de l'associer à une cuisine légère et estivale. Il accompagnera merveilleusement bien des plats de poissons grillés, des salades méditerranéennes aux tomates et basilic, ou encore un taboulé aux agrumes. Les produits de la mer, comme un carpaccio de saumon ou des fruits de mer, révèleront également sa fraîcheur. Pour rester dans des accords régionaux, pensez à déguster ce rosé avec des asperges à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, plats typiques de la région.

Pour apprécier pleinement le Château Réaut 2024, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 8-10°C. Cette température permettra de révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en rendant le vin apte à exprimer toutes ses subtilités. Un passage rapide au réfrigérateur avant dégustation vous garantira un plaisir optimal lors de la découverte de ce rosé estival.