Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Alcée - 2014

Avis Viniou

Le Château Alcée 2014 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est souvent composé majoritairement de Merlot, ce qui lui confère une rondeur et une élégance caractéristiques. Le millésime 2014, issu d'une année aux conditions climatiques clémentes après un début difficile, offre un bon équilibre entre acidité et fruité, résultat d'un terroir argilo-calcaire idéal pour la viticulture. La région de Bordeaux est reconnue pour ses précipitations modérées et ses sols variés, contribuant à la diversité et à la richesse de ses vins. Le Château Alcée, bien que d'une histoire relativement récente, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles durables et une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification.

Pour accompagner ce Château Alcée 2014, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux figues, un boeuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits pour valoriser ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En alliant tradition et subtilité, assiette de fromages affinés locaux, notamment des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, pourrait aussi créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser aérer dans une carafe durant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes qui mêlent fruits rouges, vanille et légères notes épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.