Vins Castillon-côtes-de-bordeaux L'aurage - Louis Mitjaville - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Aurage, situé dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux du Libournais, propose ici un vin rouge millésimé 2022, la Cuvée Louis Mitjaville. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, exprimant la typicité du terroir bordelais. La région de Libournais est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une profondeur exceptionnelles. Le climat océanique tempéré, ponctué de périodes ensoleillées, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le domaine L'Aurage jouit d'une réputation bien établie, alliant techniques modernes et respect des traditions pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui complètent sa complexité et son riche bouquet aromatique. Les viandes rouges comme le bœuf ou le gibier rôti, accompagnées de sauces au poivre ou aux champignons, révèleront pleinement le potentiel du vin. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard aux pruneaux ou un confit d'oie accentueront aussi ses saveurs. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, offriront un mariage agréable et harmonieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Louis Mitjaville, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe intensément rouge, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant ses tanins soyeux et son équilibre élégant. Profitez de ce moment pour apprécier l'héritage et le savoir-faire du Château L'Aurage.