Vins Castillon-côtes-de-bordeaux L'aurage - L'aurage - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Aurage, issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, produit un vin rouge élégant caractéristique du millésime 2022. Ce vin est élaboré avec soin à partir d'un assemblage qui met en avant les cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot, qui domine généralement dans cette région, complété par le Cabernet Franc. Le terroir du Libournais est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, conférant au vin une belle structure et des arômes fruités et épicés. Le Château L'Aurage, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir, ce qui lui assure une excellente réputation parmi les amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin généreux, pensez à des mets qui sauront révéler ses arômes. Des plats à base de viande rouge, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, se marieront parfaitement avec la rondeur et les tanins présents. Pour une association régionale authentique, optez pour une entrecôte bordelaise servie avec une sauce au vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, peuvent également sublimer cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui promettent une belle longueur.