Avis Viniou
Le Château de Clotte, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux au cœur du Libournais, offre un vin rouge de l’année 2014 qui incarne le savoir-faire bordelais. Ce millésime révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, typique des vins de la rive droite, majoritairement issus de cépages comme le Merlot, qui apporte rondeur et fruité. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et homogène du raisin. Le château, avec ses racines historiques et sa réputation de produire des vins élégants et structurés, reflète une passion pour des pratiques viticoles durables.
Pour sublimer le Château de Clotte 2014, optez pour des plats qui complètent sa texture veloutée et ses arômes riches. Un tournedos Rossini ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, tout en mettant en avant la profondeur du vin. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, renforcent également le lien culturel et gustatif avec le patrimoine de Bordeaux, créant une harmonie savoureuse dans chaque bouchée.
Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour lui permettre de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses fragrances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa douceur en bouche et son tanin soyeux, qui en font une véritable ode à la région de Bordeaux.
