Vin Lalande-de-pomerol Domaine de Viaud - 1993

Avis Viniou

Le Domaine de Viaud produit un vin rouge captivant sous l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Le millésime 1993 se distingue par la finesse et l'élégance caractéristiques de cette appellation, souvent portée par un assemblage de Merlot dominant, parfois complété par des Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols gravelo-sableux, contribue à la subtilité des arômes et à la structure équilibrée du vin. La région, bénéficiant d'un climat tempéré océanique, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Viaud est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, assuré d'une réputation bien établie pour ses vins raffinés.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 1993, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses nuances. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise sont des choix parfaits. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, renforceront la complexité des arômes et offriront une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Décantez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur grenat évoluant légèrement avec l'âge, humez le bouquet complexe mêlant fruits rouges compotés, épices douces et notes de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre avant de profiter de sa finale élégante et persistante.