Vin Lalande-de-pomerol Château Sablard Du Grand Moine - 2020

Avis Viniou

Le Château Sablard Du Grand Moine 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime, malgré une année marquée par des conditions météorologiques changeantes, offre un vin structuré et élégant. Les sols argilo-calcaires du terroir dotent le vin de complexité et de profondeur, caractéristiques typiques du cépage Merlot qui y prédomine. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention méticuleuse à chaque étape, apportent une finesse exceptionnelle à ce Bordeaux plein de caractère. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui jouent un rôle essentiel dans le style raffiné de ses vins. Château Sablard Du Grand Moine a su pérenniser une tradition viticole de qualité depuis plusieurs générations, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de caractère.

Pour un accord mets-vins réussi, songez à marier ce Lalande-de-Pomerol avec un magret de canard sauce aux figues ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce, typiques de la région, comme un confit de canard, sublimeront les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant son élégance. Pour les amateurs de fromages, un Brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné feront sensation en révèlant les nuances subtiles de ce Bordeaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température avoisinant les 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, humez ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices subtilement boisées, et savourez son équilibre entre puissance et finesse en bouche.