Vins Lussac-saint-émilion Les Vieux Chênes - 2018

Avis Viniou

Le Lussac-saint-émilion 2018 "Les Vieux Chênes" est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, connue pour ses vins fins dominés par le Merlot. Ce millésime 2018 présente un équilibre harmonieux grâce à un climat favorable qui a permis une belle concentration des arômes fruités tout en préservant une belle fraîcheur. La région de Lussac-saint-émilion, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une structure raffinée aux vins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de la région favorisent l'élégance et la complexité. Le château Les Vieux Chênes, fort d'une histoire familiale riche, est réputé pour produire des vins qui allient tradition et innovation, ce qui se traduit par des cuvées de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour une entrecôte bordelaise ou un rôti d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur les saveurs subtilement épicées et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient également des choix judicieux, offrant une harmonie parfaite entre la cuisine locale et les richesses aromatiques du Lussac-saint-émilion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignage du savoir-faire de la région.