Avis Viniou
Le Château Les Couzins 1990, un Bordeaux de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin emblématique du Libournais. Typique de sa région, il pourrait intégrer des cépages tels que le Merlot, qui domine souvent les assemblages de la Rive Droite, offrant rondeur et souplesse. Le millésime 1990, exceptionnel, favorise une maturation optimale des fruits, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, allié à des méthodes de vinification traditionnelles, enrichit ce vin de structure et de finesse. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, favorise des vins équilibrés, tandis que la réputation et l'histoire prestigieuse du Château Les Couzins contribuent à la notoriété de ses crus.
Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les tannins soyeux s'équilibreront parfaitement avec la texture et la richesse de ces viandes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, tel qu'un Cantal ou un Comté, offriront également une harmonie gustative remarquable, mettant en valeur les arômes terreux et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Couzins 1990 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets tuilés, typique de son âge. Humez les arômes de fruits confits, d'épices et de sous-bois, avant de goûter, en appréciant la texture veloutée et la longueur en bouche.
