Avis Viniou
Le Château Haut-Jamard 2022 est un vin rouge d'appellation Lussac-Saint-Émilion, une zone de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime incarne élégamment le caractère typique des vins de cette région grâce à une vinification soignée qui met en avant un assemblage généralement dominé par le merlot, complété par du cabernet franc ou cabernet sauvignon. Le vin présente des arômes séduisants de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices douces, révélant un potentiel de garde intéressant.
La région de Bordeaux et plus précisément le Libournais jouissent d'un climat maritime tempéré avec des étés doux et humides propices à une maturation progressive des raisins. Les sols de Lussac-Saint-Émilion, principalement argilo-calcaires, contribuent à la complexité et la richesse des vins, offrant une bonne rétention de l'humidité même lors de saisons sèches. Lussac-Saint-Émilion partage avec Saint-Émilion une tradition viticole ancienne et respectée, apportant une renommée mondiale à cette petite région grâce à des vins équilibrés et aromatiques.
Pour accompagner le Château Haut-Jamard 2022, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou un filet de bœuf. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, se marieront également parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin. Pour une expérience gourmande locale, essayez-le avec un magret de canard sauce aux fruits rouges.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir laissé respirer pendant environ une heure. Cela permettra à ses arômes complexes de se développer, offrant une dégustation harmonieuse et élégante.
