Vin Haut-Médoc Barons de Rothschild - SC des Barons - 1987

Avis Viniou

Le Barons de Rothschild Cuvée SC des Barons 1987 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Haut-Médoc. Cette cuvée, élaborée par la célèbre maison Baron de Rothschild, présente un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une riche palette aromatique. Le millésime 1987, bien qu'ayant connu une météo capricieuse, a permis de produire des vins élégants issus de ce terroir exceptionnel. Le sol graveleux du Médoc, combiné à un climat tempéré régulé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin sa complexité et sa structure. Le domaine, reconnu mondialement, jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats raffinés qui mettront en valeur son élégance et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, sont également d'excellents compagnons. Pour une approche plus régionale, des cèpes de Bordeaux sautés s'harmoniseront à merveille avec les arômes terreux et boisés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C et offrez-lui un temps de carafage d'une heure pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, indicatrice de son âge. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges confits, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui en font un véritable délice pour les amateurs de vins d'âge mûr.