Vins Haut-Médoc Château Agassac - L'agassant d'Agassac - 2011

Avis Viniou

Le Château Agassac, situé dans la prestigieuse sous-région du Médoc à Bordeaux, produit le vin "Cuvée L'agassant d'Agassac" de l'année 2011. Ce vin rouge provient de l'appellation Haut-Médoc, réputée pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et la maturité des raisins. Les principaux cépages utilisés proviennent probablement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, donnant au vin sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2011, bien que complexe, a bénéficié de techniques de vinification traditionnelles visant à préserver l'authenticité du terroir de la région, influencer par un climat océanique tempéré. Château Agassac est reconnu pour son histoire riche et son engagement à produire des vins de haute qualité qui reflètent la tradition et l'innovation bordelaise.

Pour valoriser les saveurs riches et complexes de ce vin, il serait idéal de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau grillé. Les arômes épicés et tanniques du vin se marient élégamment avec des viandes plus corsées et des sauces aux herbes. Des plats régionaux, comme un entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge, seraient parfaitement harmonieux, accentuant les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux, il est recommandé de servir le vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d’un rouge grenat profond. Sentez ensuite pour apprécier les notes de fruits noirs, de tabac, et de vanille. Enfin, dégustez pour découvrir la structure tannique équilibrée et la longue finale épicée qui caractérisent ce vin.