Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - près Margaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2019, issu de l'appellation Haut-Médoc en Médoc, Bordeaux, est un vin rouge emblématique de la région. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée près Margaux, repose sur un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2019 se distingue par sa structure harmonieuse, conjuguant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et des notes subtiles de chêne dues à un élevage soigné en fûts de chêne. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et une complexité particulières. Le domaine, reconnu pour son histoire et sa constance qualitative, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti ou un assortiment de charcuteries fines. La richesse et la structure du vin se marieront également avec un cassoulet ou encore un bœuf bourguignon. Les spécialités bordelaises, comme le confit de canard, créeront une harmonie régionale et mettront en exergue les nuances de ce Haut-Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes avant la dégustation. Commencez par observer la robe pour en apprécier la profondeur, puis humez le verre afin de déceler les arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre du vin entre puissance et finesse, révélant des tanins soyeux et une finale persistante.