Vins Haut-Médoc Château Balac - 2004

Avis Viniou

Découvrez le Château Balac 2004, un Haut-Médoc Cru Bourgeois, situé au cœur du Médoc, célèbre pour ses rouges robustes. Ce vin, sans assemblage précisé, exprime le caractère unique de la région avec potentiellement un mélange classique de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2004 offre une belle maturité avec des tanins bien intégrés. Le terroir de graves et d'argiles confère au vin une structure raffinée. Le Château Balac, fort d'une histoire riche, témoigne d'un savoir-faire traditionnel respecté et apprécié dans la région. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente des raisins, accentuant le profil aromatique complexe du vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de ses saveurs élégantes. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cèpes sauront sublimer ses arômes. Pensez aussi à des classiques bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de gibier se marieront également à merveille avec la complexité apportée par les années.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, identifiez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois au nez, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fruité et finesse.