Vin Haut-Médoc Château Meyre - 2019

Avis Viniou

Le Château Meyre 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce cru est typiquement composé de cépages emblématiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, formant ainsi un assemblage (même si pour ce millésime, les détails de l'assemblage ne sont pas fournis). Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, alliant chaleur et douceur, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des tanins souples et une riche structure aromatique. La région du Médoc est célèbre pour ses sols graveleux contribuant à l'exceptionnelle finesse et à l'élégance de ses vins. Le Château Meyre, un domaine historique avec une solide réputation, est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles alliées à une gestion précise des vignes et de la vinification.

Pour accompagner ce Château Meyre 2019, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard laqué sublimera ses nuances exquises. Les gourmands apprécieront également une association avec du fromage affiné, comme un Comté ou un Brie truffé. Pour une touche locale, une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge serait idéale pour évoquer les saveurs de la région.

Lors de la dégustation de ce Haut-Médoc, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez son bel équilibre entre acidité et structure tannique, avec une finale longue et harmonieuse.