Vin Non spécifié Château Regula - Le Bois Sacré - 2020

Avis Viniou

Le Château Regula, à travers sa cuvée Le Bois Sacré de 2020, offre une belle expression de la région viticole de Bordeaux. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin rouge incarne certainement des caractéristiques typiques de cette région prestigieuse. Bordeaux est célèbre pour ses assemblages, souvent basés sur du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc, accentuant un équilibre subtil entre structure tannique et arômes fruités. Le millésime 2020 est réputé pour son intensité et sa qualité, résultant d’une saison marquée par un ensoleillement optimal, important pour la maturité des raisins. Les vins de Bordeaux bénéficient de sols variés, allant de la grave à l'argilo-calcaire, influençant la sophistication et la longévité. Le Château Regula est empreint d'une tradition viticole riche, contribuant à sa réputation de produire des vins de qualité respectant les méthodes de vinification bordelaises classiques, tout en incorporant des techniques modernes pour préserver l’intégrité des arômes.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez de le déguster avec une entrecôte grillée, des cèpes ou un magret de canard. Ces plats feront ressortir les notes profondes et tanniques du vin, tout en équilibrant ses nuances fruitées. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux tels qu'un cassoulet ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui renforceront son profil gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis explorez ses arômes en humant le verre, identifiant des notes de fruits noirs, de sous-bois ou d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre ampleur et fraîcheur, prêtant attention à sa finale harmonieuse et persistante.